طرز تهیه کیک خرما و گردو

موادلازم:

به گزارش اقتصادآنلاین، ۲۵۰ گرم خرما (بدون هسته)
۱۰۰ گرم گردو (خرد شد)
۲ قاشق غذاخوری کره
۱ لیوان شکر
۳ عدد تخم‌مرغ
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
۱ و ½ لیوان آرد
یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
۱ قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری)
نمک به میزان لازم

طرز تهیه کیک گردو خرما:

خرماها را با کمی آب گرم بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را له کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه، کره نرم و شکر را با هم مخلوط کنید تا کاملاً کرمی و یکدست شود.

تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مخلوط خرما را به مخلوط تخم‌مرغ و کره اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کنید و سپس به تدریج به مخلوط مرطوب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

گردوهای خرد شد را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سپس مایه کیک را در قالب کیک که قبلاً چرب شده است بریزید.
کیک را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و پخت شود. برای اطمینان از پخت، می‌توانید یک خلال دندان را وسط کیک فرو کنید. اگر خمیری به آن نچسبید، کیک آماده است.

کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را برش داد و سرو کنید.
این کیک را می‌توانید به عنوان دسر یا میان‌وعده با چای یا قهوه سرو کنید. نوش جان!