طرز تهیه لازانیا مرغ و اسفناج

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ترکیه، برای تهیه لازانیا مرغ و اسفناج، ابتدا مرغ را در آب مرغ بپزید و پس از پخت، تکه تکه کنید. سپس، پیاز، سیر، آویشن، فلفل، قارچ، و اسفناج را تفت دهید و مرغ پخته را به آن اضافه کنید. فر را گرم کرده، شیر، آرد، و جوز هندی را با هم مخلوط کنید و به آب مرغ اضافه کنید تا سس غلیظی به دست آید. پنیر پیتزا را به سس اضافه کرده، مواد را لایه لایه با ورق‌های لازانیا در ظرف چرب شده قرار دهید و در نهایت، لازانیا را برای ۴۵ دقیقه در فر بپزید.

طرز تهیه لازانیا مرغ و اسفناج

مرحله ۱: پخت مرغ

آب مرغ را در یک ماهی‌تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید. سپس مرغ را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید مرغ برای ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزد. بعد از پخت، مرغ را از ماهی‌تابه خارج کنید و آب مرغ را برای استفاده بعدی کنار بگذارید.

مرحله ۲: آماده‌سازی مرغ

وقتی مرغ به اندازه کافی خنک شد، با استفاده از دو چنگال، آن را تکه‌تکه کنید. این کار باید با دقت انجام شود تا تکه‌های مرغ به اندازه مناسب و یکدست باشند.

مرحله ۳: تفت دادن سبزیجات

یک ماهی‌تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن اضافه کنید. پیاز، سیر، نمک، آویشن، فلفل و قارچ را اضافه کنید و برای ۸ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

مرحله ۴: اضافه کردن اسفناج

اسفناج‌ها را آرام آرام به ماهی‌تابه اضافه کنید و هر بار که مقداری اسفناج اضافه کردید، به آن فرصت دهید کمی بپزد، سپس دسته بعدی را اضافه کنید. این کار را ادامه دهید تا تمام اسفناج به تابه اضافه شود.

مرحله ۵: افزودن مرغ به سبزیجات

پس از پخت اسفناج، ماهی‌تابه را از روی حرارت بردارید و مرغ تکه‌تکه شده را به آن اضافه کنید. همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا مزه‌ها به خوبی با هم ادغام شوند.

مرحله ۶: گرم کردن فر

فر را از قبل تا دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. این کار برای اطمینان از این است که فر در دمای مناسبی قرار دارد تا لازانیا به طور یکنواخت بپزد.

مرحله ۷: آماده‌سازی سس

شیر، آرد و جوز هندی را در یک کاسه ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط نرم و یکدستی حاصل شود. سپس آب مرغی که کنار گذاشته بودید را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و به آرامی مخلوط شیر را به آن اضافه کنید.

مرحله ۸: غلیظ شدن سس

همزن را به دست گرفته و محتویات سس را به طور مرتب هم بزنید. یک قاشق چای‌خوری نمک باقی‌مانده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سس به غلظت مناسب برسد.

مرحله ۹: لایه‌بندی لازانیا

یک دوم فنجان از سس را کف ظرفی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید. ورقه‌های لازانیا، مخلوط مرغ و اسفناج، کمی سس و پنیر پیتزا را به ترتیب درون ظرف قرار دهید و مطمئن شوید که ورقه‌های لازانیا لایه آخر کاملاً با سس پوشیده شده‌اند.

مرحله ۱۰: پخت لازانیا

لازانیا را در فر گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید. این زمان کافی است تا لازانیا به خوبی پخته و رویه‌اش طلایی و ترد شود.

مرحله ۱۱: سرو کردن

پس از پخت، لازانیا را از فر خارج کرده و اجازه دهید برای چند دقیقه خنک شود. سپس آن را به دلخواه برش زده و سرو کنید. نوش جان!