بهترین راه برای نگهداری نان، منجمد کردن آن است. این کار نان را تازه نگه می‌دارد و از رشد کپک جلوگیری می‌کند. افرادی که می‌خواهند نان را برای مدت طولانی‌تری تازه نگه دارند، می توانند نان برش‌خورده بخرند، زیرا کپک در نان‌های برش‌خورده نسبت به نان‌های تازه ‌پخته شده به کندی گسترش می‌یابد. در ویدئوی زیر دلایل عدم نگهداری نان در یخچال و مدت زمان مناسب نگهداری نام در فریزر توضیح داده می‌شود.

جلوگیری از کپک زدن خیارشور، مطمئن شوید ظرفی که برای خیارشور استفاده کردید درب محکمی داشته و فاقد هرگونه ترک روی ظرف بوده تا جلوی هرگونه ورود هوا به داخل آن گرفته شود.