خواص سیر

شاید شما هم جز آن دسته از افرادی باشید که اسم سیر سیاه را برای نخستین‌ بار بشنیده‌اید. سیر سیاه با تخمیر سیر خام یا سفید، در طول یک فرآیند خاص تولید می‌شود که رنگی تقریبا سیاه، طعم شیرین و بافت شکننده و ظریفی دارد.

سیر یکی از آنتی بیوتیک‌های طبیعی است که خوردن آن انسان را از بسیاری بیماری‌ها مصون می‌کند، اما چرا ناشتا؟ در صبح زمانی که معده‌تان خالی است باکتری‌ها مقاومت کمتری دارند؛ بنابراین مصرف سیر همچون یک آنتی بیوتیک آن‌ها را از پا در می‌آورد و باکتری‌ها نمی‌توانند از خود به خوبی دفاع کنند.

اگر عاشق سیر هستید، پس باید برگ های سیر را امتحان کنید. برگ سیر شاخه های سبز بلندی هستند که از پیاز سیر رشد می کنند و راهی شگفت انگیز برای افزودن طعم سیر به غذاهای مورد علاقه شما هستند.

سیر یکی از گیاهانی است که باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی می‌شود؛ در این مطلب به خواص سیر برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی پرداخته‌ایم.