تولید چای سیاه به روش سنتی black tea مراحل انجام : پس از برداشت چای تازه به مدت 24 ساعت به برگ های چای رو پهن میکنیم تا پلاسیده شود . سپس آن را به خوبی مالش میدهیم تا برگ های چای به خوبی لول شود و تغییر رنگ دهد . سپس روی آن را پوشانده و به مدت دو ساعت در یک فضای بسته قرار میدهیم تا تخمیر شود . بعد داخل یک سینی کاغذ روزنامه یا کاهی گذاشته و چای را روی آن پهن میکنیم ، زیاد انباشته نباید کرد . و به مدت 24 ساعت روی بخاری با شعله بسیار کم قرار میدهیم تا خشک شود . خوشمزه ترین چایی که می توانید نوش جان کنید .
