شیرهای بدون لاکتوز چه عوارضی دارند؟ + لیست قیمت انواع شیر

کسانی که به لبنیات آلرژی داشته و افرادی که رژیم غذایی بدون لبنیات دارند، از مصرف شیر بدون لاکتوز خودداری کنند.

شیر بدون لاکتوز از طریق افزودن لاکتاز به شیر معمولی، تجزیه لاکتوز به قندهای ساده تولید می‌شود و هضم آن آسان‌تر است.

اگرچه کمی شیرین‌تر است، اما می‌تواند جایگزین خوبی برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باشد. البته برای افرادی که آلرژی لبنی دارند یا کسانی که به دلایل دیگر از مصرف لبنیات اجتناب می‌کنند، نامناسب است.

 جمله مضرات لاکتوز مشکل عدم تحمل آن است چندین نوع سوء جذب و عدم تحمل کربو هیدرات‌ها در شیر شناسایی شده‌است. سوء جذب و عدم تحمل این ماده در کودکان و بزرگسالان بروز می کند؛ اما سوء جذب مادرزادی این قند و گلوکز– گالاکتوز و عدم تحمل گالاکتوز به شکل حضور گالاکتوز در خون (Galactosaemia) نیز گاهی مشاهده می شود. به هرحال نباید تصور شود که این اختلالات فقط مربوط به کربوهیدرات‌های شیر هستند، زیرا متابولیسم تعداد دیگری از کربوهیدرات‌ها نیز ممکن است دچار بی‌نظمی و اختلال شود. سوء جذب ساکارز، ایزومالتوز، نشاسته و گاهی اوقات مالتوز و عدم تحمل فروکتوز نیز وجود دارد.

گزارش‌های زیادی از گستردگی نقص در متابولیسم دی‌ساکاریدها موجود است. اختلال در هضم یا جذب کربوهیدرات‌ها معمولا ناشی از کاهش فعالیت آنزیم‌های هضم شیر یا ظرفیت حمل دیواره سلول‌های روده کوچک است و این حالت معمولا ژنتیکی است.

در بازار لبنیات قیمت شیر شیر پر چرب گاوی مستقیم از گاوداری کیلویی ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان است این در حالیست که قیمت یک لیتر شیر بدون لاکتوز کاله مبلغ مبلغ ۴۹ هزار تومان قیمت دارد.