برنامه غذایی دیابتی ها؛ دیابتی ها صبحانه، ناهار و شام چی بخورند؟
دیابت ممکن است برای هر فردی در سطوح مختلف رخ دهد. بیماری که به دلیل کمبود انسولین در بدن ایجاد می شود و از نشانه های آن می توان به کاهش وزن و پرخوری اشاره کرد.
به گزارش اقتصاد آنلاین ؛ برنامه غذایی دیابتی ها، غذا برای دیابتی ها یکی از اصلی ترین چالش هایی است که افراد مبتلا به این بیماری با آن سر و کار دارند. یافتن لیست بهترین غذا برای دیابتی ها در وعده صبحانه، ناهار و شام شاید کار سختی به نظر برسد ولی در این مقاله قصد داریم چند غذای رژیمی ساده بدون روغن را به شما معرفی کنیم تا دیگر نگران لیست غذایی برای بیماران دیابتی نباشید.
ماهی
در بین برنامه غذایی دیابتی ها، ماهی به دلیل داشتن امگا ۳ یکی از مفیدترین مواد غذایی برای مبتلایان به این بیماری می باشد. انواع ماهی قزل آلا، ساردین و شاه ماهی برای عملکرد قلب بسیار مفید هستند به دلیل اینکه ماهی منبعی غنی از پروتئین است سبب احساس سیری زودرس در شما می شود. همین امر سطح قند خون شما را کنترل می نماید. این اتفاق برای افراد مبتلا به دیابت سبب کاهش وعده های غذایی و نیاز مبرم به انسولین می شود.
البته مواد غذایی دیگری نیز باعث پایین آمدن قند خون می شود که می توانید در مقاله معرفی قویترین پایین آورنده قند خون این موارد را مشاهده کنید.
سبزیجات
سبزیجات از دیگر برنامه غذایی دیابتی ها هستند که به دلیل انواع ویتامین مواد معدنی و آنتی اکسیدان مناسب برای بیماران دیابتی می باشند. البته سبزیجات نشاسته ای حاوی کربوهیدرات بیشتر می باشند و باید در لیست غذا برای دیابتی ها در مورد استفاده از آن ها دقت داشته باشید. سبزیجات دارای برگ به دلیل آنتی اکسیدانی که در خود دارند چشم شما را در برابر آب مروارید و موکلا که یکی از عوارض دیابت است محافظت می نماید. در زیر می توانید سبزیجات مناسب برای دیابتی ها را مشاهده کنید.
اسفناج
فلفل دلمه
هویج
کلم بروکلی
کرفس
گوجه
ماست؛ غذا برای دیابتی ها
خوردن برخی محصولات لبنی مانند ماست مدیریت قند خون شما را بهبود بخشیده و پروبیوتیک هایی که در ماست وجود دارد سبب می شود خطر ابتلا به دیابت در افراد کاهش پیدا کند.
سیر
اگر به دنبال یک غذا برای دیابتی ها هستید ساده ترین مورد سیر خواهد بود. سیر به دلیل دارا بودن مواد مغذی در کاهش قند خون شما و همچنین فشار خون و کلسترول موثر است و عوارض ناشی از بیماری را در فرد کاهش می دهد. البته سبزیجاتی دیگری نیز برای درمان دیابت مناسب هستند که می‌توانید در مقاله خواص بادمجان یکی از این موارد را مشاهده کنید.
روغن زیتون
شاید مصرف روغن برای دیابتی ها ممنون باشد ولی استفاده از روغن زیتون به دلیل دارا بودن چربی اشباع نشده ای به نام اسید فولئیک به مدیریت قند خون کمک می کند. همچنین سطح تری گلیسیرید ناشتا با استفاده از روغن زیتون کنترل می شود و برای افرادی که با مدیریت سطح خون خود مشکل دارند، روغن زیتون می تواند ماده غذایی بسیار مفیدی باشد.
تخم مرغ
افراد دارای دیابت به هیچ عنوان نباید صبحانه را از وعده غذایی حذف کنند. تخم مرغ می تواند بهترین غذا برای دیابتی ها باشد. این ماده غذایی به دلیل کالری کم و در عین حال پروتئین بالا می تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو رژیم غذایی بسیار مناسبی برای کاهش قند خون ناشتا و کنترل طولانی مدت قند خون باشد. بهترین نوع تخم مرغ برای میل کردن در صبح، آب پز است. ترکیب آن با سبزیجات نیز می تواند غذایی مناسب برای افراد دیابتی باشد.
بلغور جو
شاید بلغور جو کربوهیدرات بالایی داشته باشد ولی برای افراد مبتلا به دیابت می تواند به کاهش سطح قند خون به دلیل فیبر بالای موجود در آن منجر شود. جوی دو سر فیبر خاصی به نام گلوکان را دارد که مسئولیت اصلی کاهش قند خون را برعهده می گیرد. این غذای لذیذ را می توانید با انواع آجیل و ماست که بدون کربوهیدرات هستند نوش جان کنید.
مرغ بریان پیچیده در سبزیجات
این غذا به راحتی و با ترکیب یک نان غلات کامل، یک سینه مرغ به همراه تکه های سبزیجات تفت داده شده آماده می شود. استفاده از بادمجان کبابی، کدو سبز و پیاز در این غذا بسیار مناسب برای بیماری دیابت می باشد. برای اینکه غذایتان دارای فیبر و چربی سالم شود می توانید از مقداری آووکادو نیز استفاده کنید.
سالاد اسفناج و ماهی
ترکیب اسفناج و ماهی به دلیل وجود امگا ۳ بسیار می تواند برای افراد دیابتی مناسب باشد. دقت داشته باشید در این غذا هیچگونه سسی نباید استفاده شود تا چربی اشباع ذخیره شده از نوع سالم به بدن وارد گردد. در این سالاد از خیار، هویج و سبزیجات ی با نشاسته کم استفاده می شود. فیبر مناسب موجود در این غذا باعث سیری زودرس شده و استفاده از سرکه و روغن زیتون در این غذا برای دیابتی ها، به تنظیم قند خون کمک می کند.
بلغور پلو با نخود
بلغور به دلیل فیبر بالا می تواند غذایی مناسب برای دیابتی ها باشد. در این غذا از ریحان، روغن زیتون، گوجه گیلاسی و نخود پخته شده استفاده می شود. تمامی مواد به کاهش و تنظیم قند خون کمک می‌کند. بلغور جایگزینی مناسب برای برنج برای افراد دیابتی است.
پیتزا گل کلم
اگر علاقه مند به خوردن فست فود مانند پیتزا هستید ولی به دلیل دیابت امکان آن را ندارید این پیتزای سبزیجات می تواند گزینه مناسبی باشد. در این غذا از تخم مرغ، اسفناج، قارچ، گل کلم و روغن زیتون استفاده شده و ترکیب سبزیجات مختلف به دلیل فیبر بالا سبب سیری زودرس و در عین حال کاهش قند خون می شود.
چای سبز
چای سبز به دلیل کاهش سطح کلسترول مواد مغذی که در آن وجود دارد می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش داده و نوشیدنی بسیار مفید برای بدن باشد. توجه داشته باشید چای سبز و چای سیاه را به هیچ عنوان نباید با شیرین کننده ها میل کنید و تنها در کنار آن از توت خشک باید استفاده نمایید.
قهوه
قهوه یکی از مفید ترین نوشیدنی ها برای دیابتی ها است. طبق تحقیقات انجام شده قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد. خوردن حداقل سه فنجان در روز می تواند به کنترل قند خون کمک کند. توجه داشته باشید قهوه را نیز افراد دیابتی نباید با شیر و خامه و شکر میل کنند.
آب سبزیجات
آب سبزیجاتی مانند کرفس، گوجه فرنگی به طور کلی سبزیجات سبز مانند خیار می تواند بسیار در کنترل قند خون و ایجاد سیری زودرس در بیمار دیابتی موثر باشد.
برخی غذا ها مانند غذاهای سرخ شده، انواع نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه و چای شیرین، مشروبات الکلی، برنج، ماکارونی و نان سفید و انواع شیرینی جات باید به طور کامل از لیست غذا برای دیابتی ها حذف شود.
سوالات متداول
کسانی که دیابت دارند چه باید بخورند؟
انواع ماهی، گوشت های شیرین مانند گوشت بوقلمون و مرغ، تخم مرغ آبپز، انواع سوپ های کم نمک، انواع ماست ساده، انواع مغز ها مانند بادام زمینی و بادام و سبزیجاتی مانند کرفس، هویج، گل کلم و کلم بروکلی بهترین مواد غذایی برای دیابتی ها هستند.
بهترین ناهار برای افراد دیابتی چیست؟
غذاهایی مانند، بلغور پلو، سوپ دال عدس، سالاد مرغ، خوراک سبزیجات و ماکارونی کدو سبز می‌تواند ناهار مناسب برای دیابتی ها باشد.
