املت جدید چی بپزم؟ این خوشمزه رو حتما امتحان کن
احتمالا با شنیدن نام املت به یاد املت‌های رایج کشورمان می‌افتید که بر پایه تخم مرغ و گوجه فرنگی اند؛ اما خوب است بدانید املت انواع بسیار گوناگونی دارد که شباهت همه‌شان در داشتن تخم‌مرغ است.
طرز تهیه املت های جدید و متنوع با رسپی های ساده
به گزارش اقتصاد آنلاین، این مطلب را دنبال کنید تا با طرز تهیه انواع املت رایج در جهان آشنا شوید.
۱. املت کامل
این املت خوشمزه را می‌توانید به‌راحتی و در مدت ۱۰ دقیقه آماده کنید. بیشتر مواد تشکیل‌دهنده این املت به‌آسانی در دسترس است. همچنین می‌توانید پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای را از فروشگاه‌ها تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه املت کامل
- ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه‌آسیاب‌شده (یا پودر فلفل‌سیاه)؛
- پودر فلفل قرمز؛
- ۲ قاشق غذاخوری کره؛
- یک‌چهارم فنجان پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای تازه؛
- ۲ قاشق غذاخوری تره خردشده تازه (یا پیازچه).
- نکات پیش از خرید تخم مرغ
طرز تهیه املت کامل
- تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای متوسط بشکنید و خوب به هم بزنید. سپس ادویه‌ها و نمک را به آنها اضافه کنید.
- کره را در تابه‌ای نچسب و روی شعله متوسط آب کنید. تخم‌مرغ‌ها را داخل تابه بریزید. زمانی که اطراف آنها سفت شد، قسمت‌های پخته‌شده را به‌سمت مرکز بیاورید تا جا برای پختن بخش‌های دیگر تخم‌مرغ‌ها باز شود.
- زمانی که قسمت‌های زیرین تخم‌مرغ‌ها کاملا پخت و سطح آن هنوز کمی مرطوب است، پنیر چدار و تره را روی نیمی از تخم‌مرغ‌ها بریزید. سپس نیم دیگر املت را روی این مواد قرار دهید و آن را سرو کنید.
۲. املت فلفل‌دلمه‌ای شکم‌پر
فلفل دلمه ای سرشار از مواد مغذی است. برای افزایش جذابیت این املت می‌توانید از رنگ‌های مختلف فلفل‌دلمه‌ای استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه املت فلفل‌دلمه‌ای شکم‌پر
- ۲ عدد فلفل‌دلمه‌ای که نصف شده‌اند و دانه‌های آنها خارج شده است؛
- ۸ عدد تخم‌مرغ هم‌زده‌شده؛
- یک‌چهارم فنجان شیر؛
- ۱ فنجان پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای؛
- ۲ قاشق غذاخوری تره خردشده؛
- نمک؛
- پودر فلفل‌سیاه؛
- ۴ برش بیکن پخته و ریزشده.
طرز تهیه املت فلفل‌دلمه‌ای شکم‌پر
- فر را تا دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سپس فلفل‌دلمه‌ای را در یک سینی پخت بگذارید. به سینی کمی آب اضافه کنید و بگذارید فلفل‌ها به‌مدت ۵ دقیقه بپزند.
- در این زمان شیر و تخم‌مرغ‌ها را مخلوط کنید. سپس بیکن، پنیر، تره، نمک و ادویه‌جات را باهم مخلوط کنید
- پس از پختن فلفل‌دلمه‌ای، محتویات را داخل آن بریزید و بگذارید ۳۵ تا ۴۰ دقیقه دیگر بپزند تا تخم‌مرغ‌ها سفت شوند. درنهایت می‌توانید برای تزیین کمی تره روی املت بریزید و آن را سرو کنید.
۳. وافل املت
برای تهیه وافل املت به دستگاه وافل‌ساز نیاز دارید. درصورتی‌که این دستگاه را داشته باشید، وافل املت گزینه جذابی برایتان خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه وافل املت
- ۳ عدد تخم‌مرغ بزرگ؛
- نمک؛
- پودر فلفل‌سیاه؛
- ۲ قاشق غذاخوری ژامبون ریزشده؛
- یک‌چهارم فنجان پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای؛
- ۲ قاشق چای‌خوری جعفری خردشده تازه؛
- کمی روغن.
طرز تهیه وافل املت
- تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزرگ بشکنید. آنها را با نمک و فلفل‌سیاه و سپس با ژامبون، پنیر چدار و جعفری مخلوط کنید.
- سطح صفحه وافل‌ساز را با کمی روغن چرب کنید. سپس مخلوط تخم‌مرغ را روی صفحه وافل‌ساز بریزید.
- بگذارید مخلوط تخم‌مرغ به‌مدت ۴ تا ۵ دقیقه روی وافل‌ساز باقی بماند تا به‌طور کامل بپزد و طلایی و پف‌کرده شود. سپس بلافاصله آن را سرو کنید.
۴. املت شیشه‌ای
این املت را باید در ظرف‌های شیشه‌ای درست کنید؛ مثلا در ظرف ترشی یا ظرف مربایی که دهانه گشادی دارد.
مواد لازم برای تهیه املت شیشه‌ای
- کمی روغن؛
- ۴ عدد تخم‌مرغ بزرگ؛
- دوسوم فنجان پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای؛
- نصف پیاز خردشده؛
- نصف فنجان ژامبون خردشده؛
- ۱ عدد فلفل‌دلمه‌ای قرمز خردشده؛
- نمک؛
- پودر فلفل‌سیاه؛
۱ قاشق غذاخوری تره خردشده تازه.
طرز تهیه املت شیشه‌ای
- دو شیشه (هریک با ظرفیت ۴۵۰ گرم) را با کمی روغن چرب کنید.
- در هر شیشه ۲ عدد تخم‌مرغ بشکنید و بریزید. سایر مواد را بین دو شیشه تقسیم کنید.
- درپوش شیشه‌ها را محکم ببندید. شیشه‌ها را تکان دهید تا محتویات آنها به‌خوبی باهم ترکیب شوند.
- درپوش شیشه‌ها را بردارید و شیشه‌ها را داخل مایکروویو قرار دهید. معمولا املت با دمای کم در مدت حدود ۴ دقیقه آماده می‌شود. می‌توانید برای اطمینان بیشتر هر ۳۰ ثانیه مایکروویو را کنترل کنید. درنهایت برای تزیین کمی تره روی املت بریزید و آن را سرو کنید.
۵. املت قارچ و پنیر بز همراه با اسفناج و آووکادو
این ترکیبات، غذایی بسیار مغذی از این املت می‌سازد. این املت طعم خاص خود را تا حد زیادی مدیون پنیر بز است. درصورتی‌که به پنیر بز دسترسی ندارید، می‌توانید از سایر پنیرها استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه املت قارچ و پنیر بز همراه با اسفناج و آووکادو
- ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- ۸۵ گرم قارچ ریزشده؛
- نمک و پودر فلفل‌سیاه؛
- ۳ عدد تخم‌مرغ؛
- ۱ فنجان اسفناج؛
- ۲ قاشق غذاخوری پنیر بز؛
- نصف یک آووکادوی رسیده خردشده؛
- جعفری خردشده تازه.
- انواع قارچ خوراکی را پیش از خرید بشناسید
طرز تهیه املت قارچ و پنیر بز همراه با اسفناج و آووکادو
- در تابه‌ای نچسب، مقداری روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید. سپس قارچ را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید (حدود ۵ تا ۶ دقیقه). قارچ‌ها را از تابه بیرون بیاورید و در کاسه‌ای بریزید.
- تابه را با یک دستمال‌کاغذی تمیز کنید. سپس کمی روغن در آن بریزید و بگذارید روی شعله متوسط گرم شود.
- تخم‌مرغ، نمک و فلفل‌سیاه را در کاسه‌ای کوچک مخلوط کنید. آنها را در تابه بریزید. تا زمانی که لبه‌های تخم‌مرغ شروع به سفت‌شدن کند و کف آن قهوه‌ای شود، به پختن ادامه دهید (حدود ۶ تا ۷ دقیقه).
- روی نیمی از املت قارچ تفت‌داده‌شده، اسفناج، آووکادو و پنیر بریزید. نصف دیگر املت را روی این مواد بیندازید. در انتها کمی جعفری خردشده روی املت بریزید و آن را سرو کنید.
۶. املت بیکن و اسفناج
املت بیکن و اسفناج غذای خوش‌مزه‌ای است که درست‌کردن آن دردسر چندانی ندارد. احتمالا با امتحان‌کردن این املت از طرف‌داران همیشگی آن می‌شوید.
مواد لازم برای تهیه املت بیکن و اسفناج
-
۴ عدد تخم‌مرغ هم‌زده‌شده؛
- ۳ قاشق غذاخوری شیر؛
- نمک و فلفل‌سیاه؛
- نصف فنجان اسفناج ریزشده؛
- یک‌چهارم فنجان گوجه گیلاسی خردشده؛
- ۴ برش بیکن سرخ‌شده؛
- نصف فنجان پنیر پیتزای رنده‌شده.
- خرید پنیر پیتزا؛ قبل از دانستن این نکات پنیر پیتزا نخرید
طرز تهیه املت بیکن و اسفناج
- فر را تا دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
- بیکن را ریز و سرخ کنید. سپس آن را از تابه خارج کنید و بگذارید چربی باقی‌مانده در تابه بماند.
- گوجه گیلاسی را نصف یا چهار قسمت کنید. اسفناج را ریز کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید. به آن شیر، نمک و فلفل‌سیاه اضافه کنید و هم بزنید.
- دوباره روغن باقی‌مانده از تفت‌دادن بیکن را گرم کنید. زمانی که روغن داغ شد، مخلوط تخم‌مرغ را اضافه کنید.
- تخم‌مرغ را ۱ تا ۲ دقیقه روی شعله متوسط یا زیاد بگذارید تا قسمت‌های زیرین آن کاملا بپزد.
- اسفناج، گوجه گیلاسی، بیکن و پنیر پیتزا را اضافه کنید.
- سپس آنها را به‌مدت ۱ تا ۲ دقیقه در داخل فر بگذارید تا روی تخم‌مرغ‌ها نیز بپزد.
- املت را از فر بیرون بیاورید. می‌توانید روی املت را با مواد دلخواه تزیین و درنهایت آن را سرو کنید.
