۷ مواد غذایی که باعث کاهش رفلاکس معده می شود؟
ریفلاکس اسیدی زمانی اتفاق می‌افتد که اسید از معده به مری برگردد. این عارضه‌ای رایج است اما در برخی موارد این عارضه می‌تواند ناراحت‌کننده و باعث سوزش معده شود. یکی از علل ریفلاکس اسید معده به مری، تضعیف اسفنکتر فوقانی معده (جایی که مری به معده متصل می‌شود) است. معمولاً این اسفنکتر بسته می‌شود تا از حرکت غذا در معده به سمت مری جلوگیری کند.
به گزارش اقتصادآنلاین، غذا‌هایی که می‌خورید بر میزان اسیدی که معده تولید می‌کند تأثیر می‌گذارد. خوردن انواع غذاهای مناسب برای کنترل ریفلاکس اسیدی یا بیماری ریفلاکس معده (شکل شدید و مزمن ریفلاکس اسید) اهمیت دارد
غذا‌هایی که باعث کاهش علائم می‌شوند:
علائم ریفلاکس ممکن است در اثر تماس اسید معده با مری احساس شوند و باعث ایجاد تحریک و درد شوند. اگر اسید زیادی به مرس شما منتقل می‌شود، می‌توانید این غذاهای خاص را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا علائم ریفلاکس اسیدی را کنترل کنید.
۱. سبزیجات
سبزیجات به طور طبیعی چربی و قند کمی دارند و به کاهش اسید معده کمک می‌کنند. برخی از مناسب‌ترین انواع سبزیجات که می‌توانید حتی برای فواید دیگر نیز بخورید عبارتند از:
• لوبیا سبز
• کلم بروکلی
• مارچوبه
• گل‌کلم
• سبزیجات برگ
• سیب‌زمینی
• و خیار
۲. زنجبیل
زنجبیل دارای خواص ضدالتهابی طبیعی است و این درمانی طبیعی برای سوزش معده و سایر مشکلات دستگاه گوارش است. برای تسکین علائم می‌توانید ریشه زنجبیل رنده شده یا خرد شده را به غذا یا اسموتی‌ها اضافه کنید یا چای زنجبیل بنوشید.
۳. بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر، صبحانه‌ای موردعلاقه است. غلات سبوس‌دار منبع عالی فیبر هستند. رژیم غذایی سرشار از فیبر با کاهش خطر ریفلاکس اسید ارتباط مستقیم دارد. سایر فیبر‌ها، شامل نان‌های سبوس‌دار و برنج سبوس‌دار است.
۴. میوه‌ها به جز مرکبات:
غیر مرکبات، از جمله خربزه، موز، سیب و گلابی، کمتر از میوه‌های اسیدی باعث ایجاد علائم ریفلاکس می‌شوند.
۵. گوشت لخم (بدون استخوان و چربی) و غذاهای دریایی:
گوشت‌های بدون چربی مانند گوشت مرغ، بوقلمون، ماهی و غذاهای دریایی چربی کمی دارند و علائم ریفلاکس اسیدی را کاهش می‌دهند. آنها را به‌صورت کبابی، سوخاری یا آب‌پز امتحان کنید.
۶. سفیده تخم‌مرغ:
سفیده تخم‌مرغ گزینه خوبی است. از مصرف زرده تخم‌مرغ که چربی زیادی دارد و می‌توانند موجب علائم ریفلاکس شود، بپرهیزید.
۷ . چربی‌های سالم:
منابع چربی‌های سالم عبارتند از: آووکادو، گردو، دانه کتان، روغن زیتون، روغن کنجد و روغن آفتاب‌گردان. مصرف چربی‌های اشباع شده و چربی‌های ترانس را کاهش دهید و آنها را با این چربی‌های نامنظم سالم جایگزین کنید.
یافتن عوامل محرک:
سوزش معده یکی از علائم رایج ریفلاکس اسیدی و ریفلاکس معده است. بعد از خوردن یک وعده غذایی کامل یا برخی غذا‌ها ممکن است احساس سوزش در معده یا قفسه سینه داشته باشید. رفلاکس معده همچنین می‌تواند باعث استفراغ شود چون اسید به مری منتقل می‌شود.
علائم دیگر:
• سرفه خشک
• گلودرد
• نفخ شکم
• آروغ زدن یا سکسکه
• مشکل در بلع
• احساس بودن توده‌ای در گلو
بسیاری از افراد مبتلا به رفلاکس معده متوجه می‌شوند که برخی غذا‌ها علائم آنها را تحریک می‌کنند. هیچ رژیم غذایی واحدی نمی‌تواند از بروز همه علائم ریفلاکس جلوگیری کند و عوامل محرک غذایی برای همه متفاوت است.
برای شناسایی عوامل محرک فردی خود، یک دفترچه یادداشت غذایی داشته و موارد زیر را یادداشت کنید:
• چه غذا‌هایی می‌خورید؟
• چه ساعتی از روز می‌خورید؟
• چه علائمی را تجربه می‌کنید؟
حداقل یک هفته در دفتر یادداشت مواد غذایی را که مصرف می‌کنید را یادداشت کنید. اگر رژیم غذایی شما متفاوت باشد، مدت یادداشت را افزایش دهید. می‌توانید از دفتر یادداشت برای شناسایی غذا‌ها و نوشیدنی‌های خاصی که عامل رفلاکس در شما هستند، استفاده کنید.
همچنین، توصیه‌های مربوط به رژیم غذایی و تغذیه در اینجا نقطه شروع برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی شما است. از این راهنما به همراه مجله‌های غذایی و توصیه‌های پزشک استفاده کنید. هدف این است که علائم خود را به حداقل برسانید و علائم را کنترل کنید.
مواد غذایی محرک رفلاکس:
با اینکه پزشکان بر سر اینکه چه مواد غذایی محرک رفلاکس هستند با هم به بحث می‌پردازند اما برخی مواد غذایی خاص هستند که در همة افراد یکسان هستند و باعث بروز علائم رفلاکس در همگان می‌شوند.
برای کنترل علائم خود، می‌توانید با حذف غذاهای زیر از رژیم غذایی خود شروع کنید.
غذاهای پرچرب:
غذاهای سرخ شده و چرب می‌توانند باعث شل شدن اسفنکتر تحتانی مری شوند و به‌این‌ترتیب اسید معده بیشتری به مری برگردد. این غذا‌ها تخلیه معده را نیز به تأخیر می‌اندازند. خوردن غذاهای پرچرب باعث افزایش خطر ابتلا به علائم ریفلاکس می‌شود.
بنابراین کاهش مصرف چربی روزانه می‌تواند در کاهش علائم مؤثر باشد. غذاهای زیر حاوی چربی زیادی هستند. از مصرف این موارد خودداری کنید یا آنها را کمتر مصرف کنید:
• سیب‌زمینی سرخ شده و پیاز حلقه‌ای سوخاری
• محصولات لبنی پرچرب، مانند کره، شیر (شیری که چربی آن گرفته نشده باشد)، پنیر معمولی و خامه ترش
• برش‌های چرب یا سرخ شده گوشت گاو، گوشت خوک یا گوشت بره
• چربی بیکن، چربی ژامبون و گوشت خوک
• دسر یا تنقلات، مانند بستنی و چیپس
• سس‌های خامه‌ای، عصاره گوشت و سس خامه‌ای سالاد
• غذاهای پر روغن و چرب
گوجه‌فرنگی و مرکبات:
وجود میوه‌ها و سبزیجات در یک رژیم غذایی سالم اهمیت فراوان دارند. اما برخی از میوه‌ها می‌توانند باعث ایجاد رفلاکس یا بدتر شدن علائم رفلاکس معده شوند، به‌ویژه میوه‌های بسیار اسیدی. اگر به طور مکرر ریفلاکس اسید دارید، باید مصرف مواد غذایی زیر را کاهش دهید یا به کل مصرف نکنید:
• پرتقال
• گریپ‌فروت
• لیمو
• لیموترش
• آناناس
• گوجه‌فرنگی
• سس گوجه‌فرنگی یا مواد غذایی که در آنها از گوجه استفاده می‌شود، مانند پیتزا و سس چیلی و سالسا
شکلات:
شکلات حاوی ماده‌ای به نام متیل گزانتین است. این ماده اسفنکتر تحتانی مری را شل کرده و ریفلاکس را افزایش می‌دهد.
سیر، پیاز، و غذاهای پرادویه:
غذاهای تند و تلخ، مانند پیاز و سیر، موجب علائم سوزش سر دل در بسیاری از افراد می‌شود. برای کاهش اسید معده و علایم ناشی از ریفلاکس اسید بهتر است کمتر از این مواد میل کنید. خصوصاً شکل خام آنها به‌هیچ‌عنوان توصیه نمی‌شود.
نعنا:
نعنا و محصولات حاوی طعم نعناع مانند آدامس و قرص‌های نعنایی نیز می‌توانند علائم ریفلاکس اسیدی را تشدید کند.
دیگر مواد غذایی:
با اینکه در فهرست بالا بیشتر محرک‌ها نام‌برده شده‌اند اما ممکن است شما به برخی مواد غذایی دیگر هم حساس باشید. شما باید غذاهای زیر را برای سه تا چهار هفته حذف کنید تا ببینید آیا علائم بهبود می‌یابد یا خیر: لبنیات، محصولات مبتنی بر آردمانند نان و کراکر و پروتئین آب پنیر.
