نمک؛ عامل اصلی افزایش فشارخون
همزمان با آغاز فاز اجرایی «بسیج ملی کنترل فشارخون بالا»، با یکی از عوامل اصلی افزایش فشارخون آشنا می‌شوید. نمک کمتر، زندگی بهتر؛ شعاری که عمل به آن می‌تواند تا حدودی از مصرف این سم سفید که منجر به افزایش فشارخون می‌شود، جلوگیری کند.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از آرمان، اگر مهم‌ترین پیام کیلدی این باشد که «فشارخون، اصلی‌ترین عامل مرگ‌ومیر در جهان است» می‌توانیم به ریسک فاکتورهای افزایش‌دهنده این بیماری بپردازیم.
مصرف نمک زیاد سبب پرفشاری خون شده و در نهایت به بیماری‌های قلبی‌وعروقی که عامل اول مرگ‌ومیر در کشور است، منجر می‌شود.میزان نمک مجاز مصرفی، کمتر از پنج گرم(کمتر از یک قاشق مرباخوری) در روز در افرد کمتر از ۵۰ سال است. افراد بالای ۵۰ سال و بیماران قلبی و مبتلا به فشارخون بالا نیز باید کمتر از سه گرم در روز نمک مصرف کنند.
تا حد امکان مصرف نمک خود را کاهش دهید و البته نمک مصرفی شما باید از نوع تصفیه شده یددار باشد. البته نمک تصفیه یددار هم به اندازه سایر نمک‌ها موجب افزایش فشارخون می‌شود.
در چند سال اخیر موضوعی تحت عنوان بی‌ضرر بودن نمک دریا در کشور مطرح می‌شود که به‌شدت غلط است. باید از محل تهیه ماده غذایی که به بدن وارد می‌شود، مطلع بود، اما آیا بر بسته‌بندی تمام نمک‌هایی که تحت عنوان نمک دریا در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد، محل استخراج نمک ذکر شده؟ امروزه با توجه به سموم و آلاینده‌های موجود در آب دریاها نمی‌توان نسبت به سالم بودن نمک برداشت شده از دریا مطمئن بود.
از طرفی برخی خانواده‌ها با توجیه اینکه سنگ نمک نسبت به نمک تصفیه‌شده می‌تواند کم‌ضررتر باشد مانند گذشته اقدام به مصرف سنگ نمک می‌کنند که این موضوع نیز بدون مشکل نیست. سنگ نمک استخراج شده از معادن در کارخانجات تولیدی نمک، تصفیه می‌شود و ید به آن اضافه می‌شود. در سال‌های اخیر با مصرف نمک یددار تا حدودی مشکلات ناشی از کمبود ید در بدن کاهش یافته است.بیماری پرفشاری خون می‌تواند از کودکی آغاز شود.
البته مانند سایر بیماری‌های غیرواگیر قابل پیشگیری بوده و مهم‌ترین اقدام در این زمینه، کاهش مصرف نمک است. تخمین‌زده می‌شود که اگر همه افراد در دنیا به اندازه توصیه شده نمک مصرف کنند، می‌توان از مرگ ۲۵ میلیون نفر در سال جلوگیری کرد.شکل‌گیری ذائقه غذایی افراد در کودکی اتفاق می‌افتد و بهتر است والدین این ذائقه را به‌گونه‌ای شکل دهند که از دوره کودکی میل به مصرف نمک در افراد به‌وجود نیاید.
یک راهکار مهم این است که فرزندان را به خوردن تنقلات شور مانند چیپس، پفک، آجیل‌های شور، سس کچاپ و…عادت نداده و سعی کنید ذائقه کودک به سمت مصرف آجیل خام و میوه و سایر مواد مغذی سوق پیدا کند.بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، از دیگر عوارض جدی مصرف زیاد نمک ابتلا به پوکی‌استخوان است که یکی از مشکلات شایع سلامت در کشور ما است.
براساس مطالعات انجام شده، سالیانه ۴۷۲ نفر به ازای هر ۱۰۰ هزار نفر افراد بالای ۵۰ سال در کشور به‌علت پوکی‌استخوان دچار شکستگی استخوان لگن می‌شوند. همچنین مطالعات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای کم نمک در دختران در سنین بلوغ خطر ابتلا به پوکی‌استخوان در سنین میانسالی را کاهش می‌دهد.
