خطر خوردن فست فود / هفته‌ای چندبار فست فود بخوریم؟
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف فست فود در سراسر دنیا بیش از هر زمان دیگری افزایش یافته است. طبق آمار سازمان کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، تقریباً ۴۰ درصد از مردم جهان هر روز فست فود مصرف می‌کنند.
به گزارش اقتصادآنلاین، این عادت غذایی ناسالم باعث چاقی و اضافه وزن در بخش زیادی از جمعیت جهان شده و دستیابی به تناسب اندام را دشوار کرده است. علاوه بر این، فست فود با برخی از بیماری‌های مزمن و مرگبار رابطه مستقیمی دارد. در ادامه به برخی از این بیماری‌ها اشاره می‌کنیم:
سرطان
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده و قندهای افزوده در فست فود و نوشابه‌ها خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. تحقیقی در سال ۲۰۱۸ نشان داد که تنها ۱۰ درصد افزایش در مصرف غذاهای فرآوری‌شده، می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را تا ۱۲ درصد بالا ببرد. مواد قندی، چربی‌های ناسالم و سس‌های فرآوری‌شده نیز با انواعی از سرطان، به‌ویژه سرطان سینه، ارتباط مستقیم دارند.
بیماری قلبی
رژیم‌های غذایی حاوی چربی‌های اشباع و غذاهای فرآوری‌شده، مانند فست فود، خطر بیماری قلبی را به شدت افزایش می‌دهند. متخصصان تغذیه بر این باورند که میزان چربی اشباع مصرفی روزانه نباید بیش از ۱۳ گرم باشد، چرا که مصرف بالای این چربی‌ها می‌تواند منجر به دیابت، چاقی و بیماری قلبی شود. سدیم بالای موجود در فست فودها نیز می‌تواند فشار خون را افزایش داده و سلامت قلب را به خطر بیندازد.
سندروم متابولیک
فست فود و نوشابه‌های شکردار هیچ ارزش غذایی سالمی ندارند و مصرف منظم آنها می‌تواند منجر به سندروم متابولیک شود. این وضعیت با بالا رفتن فشار خون، قند خون و تری‌گلیسیرید، کاهش کلسترول خوب و افزایش سایز دور کمر همراه است. سندروم متابولیک در نهایت خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر آلزایمر، دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
دیابت نوع ۲
مصرف مکرر فست فود و مواد غذایی فرآوری‌شده، به‌ویژه قند و شکر، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را بالا می‌برد. در این حالت، بدن توانایی کافی برای تجزیه و تنظیم قند خون را از دست می‌دهد و به انسولین، که هورمونی حیاتی برای کنترل قند خون است، مقاوم می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف بیش از ۲ بار فست فود در هفته می‌تواند این مشکل را تشدید کند.
فشار خون بالا
فست فود به دلیل دارا بودن مقادیر بالای چربی، کالری و سدیم، تأثیر منفی مستقیمی بر فشار خون دارد. مصرف مکرر آن خطر ابتلا به فشار خون بالا، حمله قلبی و سکته را افزایش داده و سلامت کلی بدن را به شدت به خطر می‌اندازد.
نتیجه‌گیری
توجه به این حقایق علمی نشان می‌دهد که مصرف فست فود باید به حداقل ممکن کاهش یابد. رژیم غذایی سالم و متعادل می‌تواند به پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های مزمن کمک کرده و سلامت عمومی بدن را حفظ کند.
