ملزومات پنهانی برای کسب و کار رستورانی

با وجود این، روش‌های خاصی وجود دارد که به نظر می‌رسد میان روش‌های دیگر بهتر است. هیچ یک از اینها برای مشاهده‌کننده گاه به گاه مشهود نخواهد بود اما برای افرادی که عمر خود را در دنیای رستوران‌ها گذرانده‌اند، مشاهده این که چه کسی کار درست انجام می‌دهد و چه کسی نسبت به برخی مشکلاتی که عملکرد رستوران‌ها را تضعیف می‌کند آسیب‌پذیر هستند، آسان است.

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از دریک آنلاین، برای اشاره به جزئیات به مثالی اشاره می‌کنیم. یکی از نمونه‌ها همان سیستم ارتباطی بین پیشخوان و آشپزخانه است. این روند حکی از گرفتن سفارش از مشتری به آشپزخانه و بالعکس است. این سیستم نباید آشکار باشد و باید بی‌وقفه کار کند. این امر می‌تواند شامل نوشتن یادداشت، POS الکترونیک، کارت‌های اعتباری، نقدینگی و بسیاری ارتباطات کلامی باشد. iPad POS برای رستوران‌های NYC ، استاندارد صنعتی جدیدی محسوب می‌شود. این سیستم نوآورانه و شهودی POS برای پوشش تمام نقاط در رستوران‌های جهان است و مشتریان از آن استقبال نموده اند. این نمونه ای از ملزومات پنهان است که رستوران‌های خوب از آن بهره مند هستند.

دیگر ملزومات پنهانی، رفتار خوب کارکنان است. جای تاسف است اما بیشتر مردمی که در رستوران‌ها کار می‌کنند به خوبی تامین مالی نمی‌شوند و همچنین رفتار محترمانه‌ای ندارد. این برای رستوران‌هایی که حداقل مقدار حقوق را می‌پردازند چندان غیرمعمول نیست. بسیاری از کارکنان رستوران ساعات طولانی کار می‌کنند. این شرایط موجب خستگی و نارضایتی آنها می‌شوند. کارگران ناراضی نمی‌توانند آن طور که باید به مشتریانشان خدمات ارائه کنند. چنین مواردی می‌تواند اثرات مخربی بر سازمان شما داشته باشد.

ملزومات پنهانی دیگر، همان توانمندسازی، الهام و طول عمر است. این ایده‌ها متفاوت هستند اما در دنیای رستوران، نباید خودتان به چند پرسنل اصلی محدود کنید. آیا تا به حال رستورانی داشته‌اید که به دلیل استعفای تنها آشپز، دچار افت کیفیت شده باشد؟ اگر رستورانی دارید که می‌خواهید به روز باشد، باید به بهبود و توانمندسازی روابط با افراد مستعد بپردازید. نه تنها انجام این کار به شما در دستیابی به دستاوردهای جدید شغلی کمک می‌کند بلکه به گسترش مهارت‌های جدید و کشف روش‌های جدید تهیه غذاهای خوب نیز کمک می‌کند.

هنگامی که فردی در رستوران شما راه می‌رود، به اطراف و همچنین بوها توجه می‌کند. آنها ممکن است برخی صداهایی که از آشپزخانه می‌آید را بشوند و در مورد انتخاب دکور قضاوت کنند. اما در پایان آن روز، چیزهایی که بیشترین تاثیر را بر آنها خواهد داشت مواد غذایی و خدمات است. هر دو این ویژگی‌ها با ملزومات پنهانی که اغلب از دید مشتریان گاه به گاه پنهان می‌مانند مرتبط هستند. از این ملزومات آگاه شوید و آنها را به کار ببرید.