باگتی که دیگر فرانسوی نیست

براساس آمار انجمن غذایی فرانسه، میزان مصرف نان باگت در سال 2015 به ازای هر روز برای هر فرد فرانسوی 120گرم بوده که نسبت به سال قبل از آن 9 گرم کاهش را نشان می‌دهد. به‌طور کلی مردم این کشور 30 گرم کمتر نسبت به سال 2003 نان مصرف می‌کنند و این آمار کم، از سال 1950تا به حال سابقه نداشته است. مردان فرانسوی به‌طور متوسط 140گرم نان در روز مصرف می‌کنند و این عدد برای زنان بین 80 تا 90 گرم است.

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از وقایع اتفاقیه ، انجمن غذای فرانسه نگران تغییرات ذائقه مردم فرانسه است و به‌دنبال کشف دلایل این تغییرات می‌گردد. تغییرات رژیمی دلیل نخست این کاهش آمار برآورد شده و مردم ترجیح می‌دهند میزان مصرف کربوهیدرات‌های خود را کاهش دهند در نتیجه نان کمتری استفاده می‌کنند. کاهش کربوهیدرات در رژیم غذایی، لاغری سریع را موجب می‌شود اما این لاغری به دلیل کاهش آب بدن اتفاق می‌افتد و دائمی نیست. به عقیده پزشکان، این نوع لاغری در رده رژیم‌های خطرناک دسته‌بندی می‌شود و ‌دلیل دوم تغییر سبک زندگی بیان شده است. مردم حالا وقت کمتری برای صبحانه‌خوردن دارند، درحالی‌که مصرف نان و مربا سفره صبحانه سنتی فرانسوی‌ها را در گذشته تشکیل می‌داد. قیمت بالای نان باگت فرانسوی در برابر سایر نان‌ها که در 10سال گذشته 25درصد نیز افزایش پیدا کرده سومین دلیل کاهش محبوبیت نان سنتی فرانسوی‌هاست.