احتمال چاقی در آشپزخانه نامرتب!

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایران ، پژوهشگران دانشگاه کورنل 101 دانشجوی دختر را به دو گروه تقسیم کردند، یک گروه را به آشپزخانه نامرتب و پر از ظرف کثیف فرستادند و یک گروه را به آشپزخانه تمیز و مرتب. علاوه بر این، از آنها خواسته شد مواقعی را که احساس می‌کردند همه چیز تحت کنترل و منظم است و یا برعکس، هنگامی که سررشته کار از دستشان در رفته و همه چیز به هم ریخته است، یادداشت کنند. گروهی که به آشپزخانه کثیف رفته بودند و احساس می‌کردند رشته کار از دستشان در رفته است، در قیاس با گروهی که در آشپزخانه تمیز و مرتب اوضاع را تحت کنترل می‌دیدند، دو برابر بیشتر بیسکویت خورده بودند.

دکتر لنی وارتانیان از نویسندگان این تحقیق می‌گوید: محیط به هم ریخته و نامرتب و احساس اینکه هیچ چیز تحت کنترل نیست، برای تغذیه سالم مضر است. وقتی همه چیز به هم ریخته و کثیف باشد، بعید است که فرد احساس راحتی و آرامش داشته باشد بنابراین احتمال یک دستبرد کوتاه به خوردنی‌های شیرین، بواقع یک میانبر برای بهتر شدن حال فرد است، حتی اگر برای مدت کوتاه مؤثر باشد. بسیاری از پژوهشگران می‌گویند چاره کاهش وزن و غلبه بر چاقی فقط کمتر خوردن نیست، تغییر محیط و برخی عادت‌ها هم نقش بسیاری دارد. براساس این گزارش، آشپزخانه‌های به اصطلاح اوپن برای کاهش وزن خوب نیستند. به واقع، اگر می‌خواهید اندامی متناسب داشته باشید، بهتر است پس از خروج از آشپزخانه در را به روی غذا ببندید و خوردنی یا هر چیزی که یادآور آن است مدام پیش چشمتان نباشد.

یا اگر به آشپزخانه می‌روید تا برای یک فنجان چای آب را جوش بیاورید، بعد از روشن کردن کتری آشپزخانه را ترک کنید نه اینکه آنقدر آن دور و بر وقت تلف کنید که در نهایت به ناخنک زدن ختم شود. تکنولوژی هم اخیراً سعی کرده کمک کند، مثلاً چنگال‌هایی وارد بازار شده که اگر آن را پشت سر هم به دهان ببرید شروع به لرزیدن می‌کند و هشدار می‌دهد که کمی آرام تر، یا روی در برخی جعبه‌های بیسکویت، زنگی نصب شده که اگر زیاد آن را باز کنید آژیر هشدار به صدا در می‌آید. پروفسور برایان واسنیک دیگر نویسنده این تحقیق معتقد است ما در دنیایی زندگی می‌کنیم که همه چیز برای چاق شدن طراحی شده است: ما بتدریج خانه‌هایمان را به شکلی درآورده‌ایم که غذای خوشمزه موردعلاقه‌مان را راحت‌تر آماده کنیم و بخوریم، رستوران‌ها هم دسترسی به غذای خوشمزه را آسان‌تر کرده‌اند.

سوپرمارکت‌ها هم خرید را راحت کرد‌اند. سر کار هم برای ما راحت‌تر است که پشت میز کارمان غذا بخوریم. در ناهارخوری مدرسه یا محل کار هم برای اینکه همه چیز را روی یک سینی تلنبار کنیم کار راحت شده است. همه چیز طراحی شده تا ما را چاق کند. برای اینکه احساس کنید همه چیز تحت کنترل است و در مقابل وسوسه ریزه خواری در آشپزخانه مقاومت کنید، مدیتیشن راه خوبی است اما شاید برای بعضی‌ها آسان‌تر باشد که آشپزخانه را تمیز و مرتب نگه دارند.