دیگر هویج نخورید!
همیشه هویج به عنوان بهترین راه حل برای بهبود بینایی معرفی می‌شد اما در اینجا با ماده مغذی بهتری آشنا می‌شوید که خیلی بیشتر از هویج برای چشم مفید است.
طبق گفته دانشمندان، سبزیجات سبز و برگدار، برای افزایش قدرت بینایی معجزه می‌کنند. نیتراتی که در اسفناج، کلم پیچ و کاهوست، باعث کاهش ۳۰ درصدی میزان کوری تدریجی می‌شود. در حال حاضر در آمریکا بیش از ۳ میلیون نفر به کوری تدریجی مبتلا هستند که به اعصاب چشم آسیب می‌رساند. عدم وجود مواد موجود در گیاهان سبز در بدن، باعث کاهش شدید بینایی در سنین بالای ۶۰ سال می‌شود. در تحقیقاتی که بین سال‌های ۱۹۸۴ تا ۲۰۱۲ صورت گرفت، ۶۴ هزار خانم و۴۱ هزار آقا شرکت کردند. این افراد بالای ۴۰ سال داشتند و هیچ‌گونه اثری از کوری تدریجی نداشتند. این افراد هر دو سال هم برای معاینه چشم مراجعه می‌کردند و هم میزان نیترات بدنشان اندازه‌گیری می‌شد و به سوالاتی پاسخ می‌دادند که در پرسش‌نامه در اختیارشان قرار می‌گرفت. نتیجه این تحقیق بعد از ۲۵ سال نشان داد که حدود ۱۴۸۳ نفر به کوری تدریجی مبتلا شدند. با بررسی آزمایشات و پرسش‌نامه‌ها مشخص شد، افرادی که نیترات و سبزیجات سبز بیشتری استفاده کرده‌بودند بین ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر به این بیماری مبتلا شده‌اند.
