طرز تهیه مربای انجیر خوش رنگ / راز له نشدن انجیرها

به گزارش اقتصادآنلاین،  این روزها که همه چیز گران شده است می‌توانید به راحتی خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها را با کمترین هزینه و بدون مواد افزودنی در خانه درست کنید و از طمع آن لذت ببرید.

 یکی از این خوراکی‌ خوشمزه مربی انجیر است که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای پخت مربای انجیری

• انجیر: ۱ کیلو
• شکر: ۷۰۰ گرم  الی  یک کیلوگرم
• وانیل: یک قاشق چایخوری
• آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذا خوری

مراحل پخت مربای انجیری

1-انجیرها را بشورید و در آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود. اگر می خواهید انجیرها له نشود دم آن را نگیرید تا مربای شما ظاهر زیباتری داشته باشد.

2-شکر را با یک تا یک ونیم لیوان آب روی حرارت میگذاریم تا به جوشیده و غلیظ شود.

3-اگه روی شکر کف جمع شد کف ها را با کفگیر بگیرید و دور بریزید.

4-در صورتی که انجیرها خیلی شیرین باشد ۷۰۰ گرم شکر کافی است. اما در غیر این صورت تا یک کیلو گرم شکر نیاز خواهید داشت.

5-کمی که شربت غلیظ شد (تقریبا ۱۵ دقیقه بعد) انجیرها را به آرامی داخل شربت بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاد، حرارت را کم کنید تا شربت به خورد انجیرها بره و انجیرها پخته شود.

6-حدود یک رب  قبل از برداشتن مربا از روی حرارت وانیل و اب لیمو ترش تازه رو اضافه کنید.  می توانید با یک قاشق چایخوری زعفران دم کشیده مربا را خوشرنگ تر کنید.

می‌توانید چند چوب دارچین و دانه هل نیز به آن اضافه کنید.