اسرار آشپزی؛ برای رفع بوی سوختگی قرمه سبزی از این ترفند استفاده کن!
قورمه سبزی یکی از خورشت‌های محبوب و پرطرفدار است، اما امکان دارد در زمان پخت بسوزد و این تصور پیش آید که دیگر قابل استفاده نیست، اما باید بگوییم که با چند ترفند ساده و در دسترس به سادگی می‌توان این مشکل را برطرف کرد.
به گزارش اقتصاد آنلاین؛ رفع بوی سوختگی قورمه سبزی را یاد بگیرید. قورمه سبزی یکی از خورشت‌های خوش‌‌عطر و لذیذ است که هر کدبانویی دوست دارد، آن را به شیوه‌ای خاص درست کند. شاید برای هر آشپزی پیش بیاید که آب خورشت قورمه سبزی‌اش تمام شود و بسوزد. اگر با چنین موقعیتی روبه‌رو شدید، اصلا نترسید. راهکارهایی وجود دارد که در این مواقع، با استفاده از آن‌ها می‌توانید غذای خود را نجات دهید و بوی سوختگی آن را کاملا برطرف کنید.
برای رفع بوی سوختگی قورمه سبزی داخل آن آب نریزید
برای رفع بوی سوختگی قرمه سبزی و وقتی غذایی دارد می‌سوزد، اولین کاری که خیلی از افراد می‌کنند ریختن آب روی آن است، اما باید بدانید که این اصلا کار درستی نیست. وقتی، خورشت قورمه سبزی یا غذای دیگری در حال سوختن بود، نباید داخل آن آب بریزید. با ریختن آب در قورمه سبزی در حال سوختن تنها بوی سوختگی آن را افزایش می‌دهید.
بنابراین به یاد داشته باشید هنگام سوختن خورشت در اولین مرحله، شعله زیر آن را خاموش کنید و اصلا روی آن آب نریزید.
رفع تلخی آب پرتقال طبیعی با ۲ روش خانگی
۵ ترفند برای خوش رنگ و لعاب شدن مربای به
خوراکی های منجمد سرطانزا؛ این مواد غذایی بعد از انجماد مرگبار می شوند!
قسمت رویی و نسوخته خورشت را جدا کنید
در این مرحله برای رفع بوی سوختگی قرمه سبزی بعد از آنکه زیر خورشت در حال سوختن را خاموش کردید، قسمت رویی آن را از قسمت ته‌گرفته جدا کنید. بعد قسمت رویی که سالم مانده است را در یک قابلمه دیگر بریزید. سپس در قابلمه حاوی مواد قسمت رویی مقداری روغن و آب بریزید و صبر کنید تا مواد داخل آن حدود ۲۰ دقیقه بجوشد.
رفع بوی سوختگی قورمه سبزی با پیاز یا شکر
بعد از آنکه قسمت رویی را در قابلمه دیگر ریختید و آب و روغن اضافه کردید، می‌توانید کارهای دیگری انجام دهید تا بوی سوختگی خورشت قورمه سبزی کاملا برطرف شود:
در قابلمه جدید حاوی خورشت قورمه سبزی یک پیاز درسته پوست‌کنده بیندازید و در آخر نیز آن را خارج کنید. پیاز باعث می‌شود بوی سوختگی خورشت شما تا حد زیادی از بین برود.
شکر یکی دیگر از موادی است که بوی سوختگی را تا مقدار زیادی کاهش می‌دهد، بنابراین از آن می‌توانید برای این کار استفاده نمایید.
بعد از جدا کردن قسمت نسوخته خورشت و اضافه کردن آب و روغن به آن، کمی هم شکر داخل مواد خود بریزید. البته در میزان شکری که استفاده می‌کنید دقت نمایید تا خورشت شما شیرین نشود.
